过年就要有“货”,要想年过得好,就得当“吃货”。我们不是“舌尖上的中国”嘛!
其实这就是年俗。过春节就要遵年俗,有“俗”才有“年”,越“俗”年就越有味儿。过年不要当什么“高级动物”,莫忘了人原本就是“低级动物”。正好我办年货的兴趣也多在进嘴的东西上,羊肉是带多少都不嫌多的,南方的市场上很难买到羊肉,偶尔碰见也是带皮的,没法吃。我到西北角回民区一名店,全是新宰的羊,整只地挂在大堂的横杠上,想耍哪个部位任顾客挑选。我先挑选了5公斤适合涮锅的“抹搭儿”和后腿上部的肉,切成薄片;前腿肉5公斤,炖着吃好;肋条上下选了八瘦二肥的肉3公斤,铰成肉馅;2公斤的上脑,炒着吃最香。还有山西的新小米5公斤,4个沙窝的大青萝卜,那真是掉在地上摔八瓣,脆而甜,20支天津大糖堆儿,按老习俗这是大年三十不可缺少的美食……
差点忘了,临出发的早晨不能再去游泳了,早早地到市场上买回两大兜子新鲜的西红柿和黄瓜,打包的时候能带多少就算多少。这两样东西并非南方没有,而是质地和味道差远了。许多年前,社会上还时兴北方人到南方采买时髦的东西,可广东作家协会主席陈国凯先生和夫人,每到北方来临走时都要买一箱黄瓜和西红柿带走。我不解,广东并不缺这个。他们说没有你们这边的好吃。之前我也曾多次南下,大概是没有机会生吃,竟然没有留意它们味道上的差别。后来再南下住到孩子家里,生吃这两样原本就能生吃的东西,稍加夸张地说,那黄瓜有点像棉花套子,西红柿缺失了那种酸甜恰到好处的美妙。于是这两样也成了我南下必带的东西。