□创始人——不详
□创立时间——1915年
□所属地区——中国北京
1915年，“来今雨轩”由当时中央公园董事会发起成立。最初的匾额由民国总统徐世昌所书，后来由中国佛协会主席赵朴初题写了新的匾额。
原址在中山公园内坛墙东南角外。1926年，为扩大经营面积，又在厅前接建铅铁顶罩棚7间（现已经拆除）。1985年1月1日，交中山公园管理处统一管理。2002年，将公园内五色坛商店并入来今雨轩饭庄。
长赢基因——研制红楼肴馔
来今雨轩以经营红楼菜肴和川贵风味菜肴为主。其中，红楼肴馔先后于1983年和1987年两次经国内著名红学家鉴定，并获科技进步奖。红楼肴馔不仅反映了我国明末清初各阶层及民间的饮食风俗习惯，也体现了祖国传统医学食疗营养作用及食物的药用价值。红楼肴馔在色、香、味、型、器、养、精、雅等方面更是堪称一绝，充分反映了我国传统烹饪技艺的精湛和高超。
369．泰亭哲——独一无二的地理资源优势
□创始人——皮埃尔·泰亭哲
□创立时间——1734年
□所属国家——法国
17世纪末，修道士弗拉尔·奥达在马克德雷庄园揭开了香槟发酵的秘密，该庄园因此声名显赫。1734年，雅克弗尔诺先生成立了公司，经营香槟酒。1912年，皮埃尔·泰亭哲先生爱上了这个庄园，并在1932年成功地收购了它。